Eierlikör Muffins

Eierlikör-Muffins – Saftig, aromatisch & einfach eggzelent
Perfekte Muffins mit unserem Eierlikör

Eierlikör in Muffins? Na klar – wieso denn nicht? Diese kleinen Küchlein werden durch unseren NORK Eierlikör besonders saftig und bekommen eine feine Vanille-Note. Dank echter Vanille und Bio-Eiern macht unser Eierlikör diese Muffins nicht nur unglaublich lecker, sondern verleiht ihnen auch eine besonders cremige Konsistenz.

Egal, ob für den Sonntagskaffee, als süße Überraschung mit Extrakick oder einfach zwischendurch – diese Eierlikör-Muffins sind schnell gemacht und schmecken garantiert. 

Rezept: Eierlikör-Muffins mit NORK

Zutaten für ca. 12 Stück

2 Eier (Größe M)
150ml NORK Eierlikör 
100 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanille Extrakt
12 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
160 Gramm Mehl 

12 Muffinförmchen

Zubereitung

1. Eier, Öl und Eierlikör in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend das Vanilleextrakt unterrühren.

2. Mehl, Backpulver und Puderzucker in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Eierlikör-Masse geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Eierlikörmuffins goldgelb sind. Anschließend auskühlen lassen. 

5. Genießen – Und wenn noch Eierlikör übrig ist? Direkt dazu servieren! CHEERS! 

Ob für dich allein oder als süßes Mitbringsel – diese Eierlikör-Muffins schmecken garantiert! Also ran an die Rührschüssel und los geht’s.